귀리 효능과 부작용

귀리

귀리 효능

귀리 부작용

귀리 고르는법

귀리 보관법

귀리 먹는 법

순 우리나라말인 '귀리'는 타임지가 선정한 '세계 10대 푸드'에 속한다고 합니다.

귀리는 외떡잎식물 벼목 벼과 포아풀아과속 식물 입니다. 1m 정도 자라며 꽃은 5 ~ 6월에 핀다

척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 수확이 용이해 동유럽이나 북유럽에서 많이 재배를 했다.

생육에 적다한 온도는 25도로 여름이 덥지 않거나 연교차가 적은 기후에 적합한 곡식이다.

우리나라에는 고려시대에 들어왔다. 그러나 곡식으로서는 수확량이 적고 가축 사료용으로 먹일 작물을 재배할 만한 여건도 못돼 작물로는 인기를 얻지 못했다. 그러나 요즘 웰빙 열풍 이후 꾸준히 건강식품으로 각광을 받으면서 이제는 우리나라에서도 재배도 하며 쉽게 구할 수 있는 작물이 되었다.

귀리 효능

1. 항함 효과

귀리는 호르몬과 관련된 암을 예방하는 필수적인 성분인 리그난과 피토에스트로겐을 함유하고 있다.

때문에 유방암 위험을 낮추는데 많은 도움이 될것으로 밝혀졌다.

2. 천식 치료

귀리 효능에는 기침과 기관지염으로 고생하는 사람들에게 좋타.

귀리와 같은 통곡물을 어린이가 먹으면 천식에 걸릴 위험을 50% 낮춘다는 연구 결과도 나왔다.

또 생선과 귀리를 함께 먹으면 천식의 위험을 50%줄이고 기관지 호흡기도 좁아지는 위험을 많이 낮춘다는 연구 결과도 내놓았다.

귀리 효능

3. 이뇨제 역활

귀리를 먹으면 요산을 제거하고 규소 성분으로부터 소변량을 늘려준다.

4. 면역력 강화

귀리 효능에는 베타글루칸이 감염을 일으키는 바이러스와 박테리아에 대항하는데 좋은 면역 성분이다.

귀리 효능

5. 콜레스테롤 수치 감소

콜레스테롤 질환으로 고생하는 사람들에게 좋으며 콜레스테롤을 낮추는데 베타글루칸이 함유된 귀리가 도움이 된다.

6. 심장 건강

귀리 효능에 수용성 섬유질은 심장 질환을 예방한다. 귀리 반 컵에는 수용성 섬유질이 2g정도 함유되어 있으며 아침에 귀리 반 컵을 먹으면 하루 권장량의 1/3을 섭취할 수 있다.

귀리 효능

7. 당뇨 조절

귀리는 당뇨 수치를 조절하고 동시에 다른 식품을 천천히 소화하게 만든데

인슐린 저항을 낮추는 효능이 있어 당뇨 환자에 좋타

8. 변비 예방

섬유질이 풍부한 귀리는 장 건강에 좋다. 귀리는 대장 청소에 완벽한 식품으로 대장에 쌓인 노폐물을 제거하는데 많은 도움을 준다

귀리 효능

귀리 부작용

1. 임산부는 귀리를 먹지 말것

임신 초기의 임산부는 귀리를 먹지 말아야 합니다. 유산의 우려가 있습니다. 

2. 알레르기 부작용

귀리 부작용으로 귀리 성분 중 글루텐 성분이 있는데 이 글루텐에 알레르기가 있는 분은 먹지 말아야 합니다.

3. 퓨린 성분

귀리의 퓨린 성분은 통풍이나 신장결석을 유발할 수 있습니다.

귀리 부작용

귀리 고르는 법

귀리의 모양이 전체적으로 길쭉하며 통통한 것이 좋다

귀리가 잘 건조되어 있으며 이물질이 섞여 있지 않은지 확인하여 골라 준다.

귀리 고르는법

귀리 보관법

 귀리를 밀폐 용기에 담아 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관해 줍니다.

장기간 보관시 밀폐한 용기 상태로 냉장 보관을 하는 것이 좋습니다.

귀리 보관법

귀리 먹는 법

귀리 먹는 방법은 매우 다양하게 있으며 귀리를 우유와 같이 섞어서 먹는 방법이 있고(시리얼)

밥을 지을때 귀리를 섞어 같이 지어서 먹을 수도 있습니다. 밥을 지을때는 베타글루칸 함량을 증가 시켜줍니다. 요즘에는 간편하게 쉐이크, 오트밀, 귀리가루, 과자 등으로 귀리를 이용한 많은 음식들이 나와있습니다.

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